vídeo: Cómo hacer "Pez espada a la plancha"

El pez espada es un pescado de sabor intenso y su carne firme es ideal para cocinar a la plancha. Si estás buscando una forma fácil y deliciosa de prepararlo, aquí te enseñamos cómo hacer pez espada a la plancha en unos simples pasos.

Ingredientes:

• 4 filetes de pez espada
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Limpia los filetes de pez espada y sécalos con una toalla de papel. Espolvorea sal y pimienta negra molida sobre ambos lados de cada filete.

2. Calienta una sartén o plancha grande a fuego medio-alto. Agrega suficiente aceite de oliva para cubrir la superficie de la sartén o plancha.

3. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega los ajos a la sartén o plancha caliente y revuelve con una cuchara de madera durante unos segundos, hasta que estén dorados y fragantes.

4. Coloca los filetes de pez espada en la sartén o plancha caliente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes mientras se cocinan.

5. Una vez que los filetes estén cocidos, retira la sartén o plancha del fuego y deja reposar los filetes durante 2 minutos antes de servirlos.

6. Sirve los filetes de pez espada a la plancha con rodajas de limón y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Consejos para cocinar pez espada a la plancha:

• Es importante no cocinar los filetes de pez espada por demasiado tiempo, ya que pueden secarse y volverse gomosos. El tiempo de cocción ideal es de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.

• Asegúrate de que la sartén o plancha esté lo suficientemente caliente antes de agregar los filetes de pez espada, para que se doren bien en el exterior.

• No sobre-sazones los filetes de pez espada, ya que su sabor natural es bastante intenso y no es necesario agregar demasiados condimentos.

• Puedes servir los filetes de pez espada a la plancha con una variedad de acompañamientos, como arroz, ensalada o vegetales salteados.

En resumen, hacer pez espada a la plancha es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de este sabroso pescado. Con unos pocos ingredientes básicos y algunos consejos útiles, puedes preparar una comida deliciosa en poco tiempo. ¡Disfrútalo!